Slow Beauty Cafe

パンフェスタ

先日、たまたま出会った天然酵母でお菓子を焼いているlilialさんから
「パンフェスタ」といって天然酵母を使ってパンやお菓子を焼いている方が大阪と名古屋から
来てイベントをしますとお知らせをいただいて行って来ました！

祝日で水族館の入り口付近にあるということで、PILE CAFEという小さなカフェは
大賑わい！！ビックリするほど人が集まってました。
たぶん1時間もしないうちに全てのお店が完売したのではナイでしょうか・・・

私も頑張って並んで３つのお店でパンやお菓子を買うことが出来ました♪
チョット写真が暗くて美味しさが伝わらないかもしれませんが・・・
とにかくドレも美味しかったです（●＾o＾●）

左の丸いパン3つがcoure（クール）さんのパン。
右上のがkuche（キュッヒェ）さんの雑穀のビスケット。
右下がlilialさんのアップルパイ。

低温発酵

白神こだま酵母でソフトフランスは良く焼くのですが、
今回は冷蔵庫で低温発酵させて焼いてみました（●＾o＾●）
モルトエキス入れて焼いたからか、低温でじっくり発酵させたのが良かったのか・・・
とにかくいつもより美味しい！！

香りも味もすっごく良く感じました♪
夫には、この違いは分からなかったようですが・・・(-_-;)
パン好きにはこの違いが、とても嬉しいことなのです！

今日は、天然酵母パンのイベントに行って来ま～すヽ(^o^)丿
名古屋からも来るんですって！楽しみ♪

白神こだま酵母

やっとイーストを使い切り、久々に白神こだま酵母でパンを焼きました♪
この香り！この味！！やっぱコレだぁ～（●＾o＾●）

中には、たーっぷり「いちじく・レーズン・アーモンド・クルミ」を入れたのでどっしり。
でも、こだま酵母とハルユタカでふんわり♪
この優しい甘みがいいんです！

ごまのフランスパン

ごまをたーっぷり入れてフランスパンを焼きました♪
やっぱりクープがうまくいきませんが・・・美味しく焼けましたよー
今回は小さく2本！並べると可愛いんです（＾－＾）

チーズの乗せてトーストしたら最高！！
フレッシュチーズでもいいなぁ～バターもはちみつも合うな(笑)

くるみパンと豆腐クリーム

カンパーニュにくるみを入れて焼き上げました！
いつもならブドウも入れるんですが、気まぐれな私の作るパンなので
今回はくるみだけ♪

豆腐クリームは、カノウユミコさんんのレシピで作ってみました。
夫には不評・・・(-_-;)チョット豆腐っぽさが残っているのがイヤなようです。
もう少しメープルシロップを加えたらいいかも！リベンジに燃えております(笑)

お久しぶり

今日の大阪はシトシト雨が降っていました。
私はおうちに引きこもり、久し振りにパンを焼いてみましたぁ♪

黒糖とライ麦で、成形は私が1番よくするねじりパン！
久々の手捏ねは調子良く、めっちゃ楽しい気分で捏ねることができ上機嫌(*^^)v
明日の朝食が楽しみ♪

やっぱりパンの焼ける香りが好きだなぁ～としみじみ思っちゃいました。
おばあちゃんになってもパン好きでいるのかな？ご飯が猛烈に好きになってたりして(笑)

コーンブレッド

妹が仕事で大阪に来ているので、コーンブレッドを焼きました。
後で渡しに行って来まーす！

コーンミールが入っているので柔らかな黄色に焼きあがり、ヨーグルトが入っているので
しっとり仕上がって美味しいクイックブレッド♪


今朝は一段とバタバタになってしまいました(>_<)
千葉の不動産屋さんに物件を押さえてもらっていたハズなのに、もう他の方へ・・・って
言われてしまい焦りました！もう引越しなのに家がナイ！！ピンチ状態(-_-;)
でも、不動産屋さんのカン違いだったようでちゃんと押さえてありました♪ホッ(*^_^*)
家がナイのが1番困りますよね～家なし子になるところだったぁ～！！(笑)

3種類焼いちゃいました～

昨日はパンをコネコネ！
食パンの型は持っていないので、パウンド型で食パンを焼いてみました♪
型に入れる向きを間違えてしまったけど、可愛いプチ食パン！

余った生地はテーブルロールと以前失敗した星パンにして遊んでみましたぁ～
今回の生地にはライ麦粉を混ぜてありまーす（●＾o＾●）

長～いフランスパン

またまた、パンです！今回は全粒粉入り♪フランスパン！！
いつもは2つに分けて短く焼くのですが、今回はお店に売ってるのみたく長くしたかったので
無理矢理、鉄板に斜めに置いて焼いてみましたぁ～

私の憧れはパリで紙袋からちょこんと顔を出すフランスパン(笑)
パリジェンヌのイメージ！って乏しいイメージですね(-_-;)
でも、これがやりたくって焼きました～

焼き上がりに感動！！いつもより長～いヽ(^o^)丿ヽ(^o^)丿
パンはちょっと窮屈そうでしたが・・・また長～く焼きたいな♪


私のお引越しは、3月中旬まで伸び伸びになりそうです。
アップもお休みせずに、チョコチョコしていきまーす☆
心配のお声ありがとうございます！！元気にアップしますねぇ～

この猫ちゃんは、近所の美容院の窓辺でお昼寝してて可愛かったのでパシャリ！！

コーンフランス

久々のアップでーす（●＾o＾●）
なかなか、皆さんのところへも遊びに行けずごめんなさい！！
明日は時間ができそうなので、のんびり遊びに行きま～す♪

先日、R's ANNIVERSARY ののんきさんがコーンパンを焼いていらしゃって
マネしよう～って思ったのですが、本を見ていたらチーズフランスが食べたくなったので
コーンは混ぜないで、マヨネーズと一緒に中に入れてみました☆
チーズは買い忘れたので、また今度ね(笑)

初めての成形に悪戦苦闘(-_-;)
ハサミでチョキンと切るのをチマチマしてしまった為、うまく開かず・・・（涙）
何だかヘンテコなコーンフランスに・・・

でも、コーンの甘みが優しい味でお気に入りに♪
次回はやっぱ混ぜ込んでみようかなぁ～